【作者】 韩立英； 迟玉森； 王兴华；
【机构】 山东师范大学生命科学学院； 山东师范大学生命科学学院 济南 250014； 济南 250014； 济南 250014；
【摘要】 本文主要探讨不同干燥方式对咖啡豆冲泡效果的影响,实验发现在干燥箱中175℃的条件下干燥1.5h后所得咖啡豆,冲泡时不仅颜色出现的快,而且苦味较淡,香味浓郁,风味最佳。更多还原
