【作者】 秦立虎； 宗青山；
【机构】 西安市奶业科学研究所； 西安维维东方乳业有限公司 西安710065； 西安710027；
【摘要】 主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明,该管理系统为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。更多还原
