【作者】 刘学浩； 周辉； 王琪；
【机构】 山东商业职业技术学院； 济南市锅炉压力容器检验研究所； 山东商业职业技术学院 山东济南250013； 山东济南250033； 山东济南250013；
【摘要】 肉类的冻结应用技术有两阶段冻结技术和直接冻结技术。通过分析 ,认为直接冻结技术优于两阶段冻结技术。采用直接冻结技术对冷藏企业经济效益的提高有一定的积极作用更多还原
