【作者】 郝鲁江； 于同立； 刘丽萍；
【机构】 山东轻工业学院食品与生物工程学院； 山东轻工业学院食品与生物工程学院 250100； 250100；
【摘要】 本文回顾了啤酒生产过程中残余蛋白质、浮麦、麦根、废麦糟、废酵母、废酒花糟、二氧化碳等副产物的产生,根据这些副产物的组成及可利用途径介绍了相关的处理技术。更多还原
