【作者】 李琰； 王晓羲； 马珂；
【机构】 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系； 郑州工程学院粮油食品学院； 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系；
【摘要】 以胡萝卜、苹果为主原料 ,提取胡萝卜汁 ;生产苹果醋 ,利用胡萝卜、苹果醋营养特点 ,将胡萝卜汁、苹果醋进行配比 ,并采用正交试验 ,确定了饮料最佳配方和最佳工艺条件 ,开发出色香味俱佳的复合果蔬醋保健饮料。更多还原
