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冷却牛肉质量评定系统开发

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【作者】 孙永海； 鲜于建川；

【机构】 吉林大学生物与农业工程学院食品科学与工程系； 吉林大学生物与农业工程学院食品科学与工程系；

【摘要】 本文以计算机视觉系统为基础 ,以面向对象的C ++程序语言为开发工具 ,综合运用人工神经网络、模糊评价、模式识别等理论 ,在VC6 0开发平台上 ,编制了高效实用的图像处理软件 ,开发出冷却牛肉新鲜度和嫩度指标的质量自动评定系统。操作人员能够方便地运用键盘和鼠标对系统直观的图形化界面进行操作 ,使得本系统具有方便、灵活的特点 ,便于推广应用

【关键词】 新鲜度； 嫩度； 评价； 冷却牛肉； 系统开发；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】TS251
  • 【被引频次】16
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