【作者】 葛毅强； 陈颖；
【机构】 科技部中国农村技术开发中心； 中国进出口商品检验技术研究所 北京100045； 北京100025；
【摘要】 马铃薯加工业是一个发展前景十分广阔的行业。本文介绍了我国马铃薯加工业的发展现状 ,分析了制约我国马铃薯加工业发展的因素 ,指出了以马铃薯为原料的产品发展方向 ,并提出了“十五”期间马铃薯产品加工中重点发展领域更多还原
