【作者】 韩建春； 姜方庆；
【机构】 东北农业大学； 东北农业大学 哈尔滨 150030； 哈尔滨 150030；
【摘要】 本文对原料乳的生产与保藏过程的主要污染来源进行了探讨,并以HACCP管理体系理论为基础,提出保证原料乳质量的方案,以此来全面提高乳品工业的生产水平。更多还原
