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液态奶制品新品开发的方法及开发过程中技术问题的解决

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【作者】 林原；

【机构】 丹尼斯克(中国)有限公司；

【关键词】 开发过程； 乳脂肪； 乳化盐； 新品开发； 乳蛋白； 脂肪球； 乳中； 中技术； 奶产品； 糖酸比；
  • 【文献出处】 中国乳业 ,Agriculture Products Development , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】TS252
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】116
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