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节点文献
HACCP在出口丁香鱼干的加工工艺和质量控制的应用
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【作者】
张振霖
;
【机构】
福建厦门市水产研究所 361005
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【关键词】
丁香鱼
;
加工工艺
;
质量控制
;
冷冻贮藏
;
蒸煮时间
;
关键限值
;
预防措施
;
高钙食品
;
新鲜度
;
成品包装
;
【文献出处】
科学养鱼
,
Scientific Fish Farming
,
编辑部邮箱
,
2003年01期
【分类号】TS254
【被引频次】3
【下载频次】113
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