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热处理过程中磷脂酰胆碱对光系统Ⅱ膜复合物的保护作用

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【作者】 李冬海； 许强； 公衍道； 张秀芳； 赵南明； 王可玢； 匡廷云；

【机构】 清华大学生物科学与技术系生物膜与膜生物工程国家重点实验室； 中国科学院植物研究所光合作用基础研究开放实验室； 中国科学院植物研究所光合作用基础研究开放实验室 北京100084； 北京100084； 北京100093； 北京100093；

【摘要】 将光系统Ⅱ膜复合物与具有不同脂酰基侧链的磷脂酰胆碱(PC)重组, 然后利用氧电极、可变荧光和圆二色光谱研究在热处理过程中磷脂酰胆碱对光系统Ⅱ膜复合物的保护作用. 热处理降低了光系统Ⅱ膜复合物的放氧速率和vm/,FFⅱ 同时影响了光系统Ⅱ膜复合物的圆二色光谱, 但是PC抑制了热处理对光系统Ⅱ膜复合物的放氧速率、vm/FFⅱ和圆二色光谱的影响. 这些结果暗示在热处理过程中, PC对光系统Ⅱ膜复合物有保护作用, 并且PC的脂酰基侧链的不饱和程度对PC的热保护能力有影响.

【关键词】 光系统； 磷脂酰胆碱(PC)； 放氧速率； 可变荧光； 圆二色； 相变； 热处理；
  • 【文献出处】 科学通报 ,Chinese Science Bulletin , 编辑部邮箱 ,2003年07期
  • 【分类号】Q945
  • 【被引频次】3
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