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低糖芦荟枸杞饮品的研制

Development of how-Sugar Drinks Made of Aloe and Medlar

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【作者】 胡长海； 曾凌； 孙建华；

【Author】 HU Chang-hai,ZENG hing,SUN Jian-hua (Department of Chemishy and Food,Bohai Univelsing,Jinzhou 121000,China)

【机构】 锦州师范学院化学食品学院； 锦州师范学院化学食品学院 辽宁锦州121000； 辽宁锦州121000； 辽宁锦州121000；

【摘要】 根据芦荟和枸杞的加工特性、经科学研究制得风味好、营养价值高且具有保健功能的绿色饮品。

【Abstract】 According to the peculiar processing characters of Aloe and green bean,they can be made into good-taste and nutritious green drinks which is nutritious strong to health by scientifuc reseatch.

【关键词】 芦荟； 枸杞； α-淀粉酶；
【Key words】 Aloe； Lycium sinensis mill； α-amylase；
  • 【文献出处】 锦州师范学院学报(自然科学版) ,Journal of Jinzhou Teachers College (Natural Sciences Edition) , 编辑部邮箱 ,2003年03期
  • 【分类号】TS275
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