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强化豆乳饮料的研制

Manufacture of Enriching Soybean-milk Drink

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【作者】 方德国；

【Author】 FANG De-guo(Anhui Tea Industry School, Huangshan 245031, China)

【机构】 安徽省黄山茶业学校 黄山245031；

【关键词】 加糖量； 强化剂； 豆腥味； 分析纯； 正交试验结果； 钙盐； 钙浓度； 营养成分分析； 凯氏定氮法； 维生素含量；
  • 【文献出处】 保鲜与加工 ,Storage and Process , 编辑部邮箱 ,2003年05期
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】1
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