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食用菌汁中芳香成分提取分离与鉴定方法

Method of Extraction,Seperation and Identification of Fra grant Element in Edible Fungi Juice

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【作者】 杨仁德； 赖健；

【Author】 YANG Ren-de 1 ,LAI Jian 2 (1.Institute of Integratde Development ,Guizhou Academy of Agricultural Scie nces,Guiyang550006,China;2.Food Science Department of Guizhou University,Guiyan g550025,China)

【机构】 贵州省农业科学院综合发展研究所； 贵州大学食品科学系 贵阳550006； 贵阳550025；

【关键词】 芳香成分； 感官鉴定； 芳香物质； 饱和水溶液； 蒸馏提取； 挥发性酸； 超临界流体萃取； 纸色谱法； 挥发性物质； 香味成分；
  • 【文献出处】 保鲜与加工 ,Storage and Process , 编辑部邮箱 ,2003年04期
  • 【分类号】TS219
  • 【下载频次】140
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