一起奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

【摘要】 <正> 1 流行病学调查 1.1 中毒经过 个体卤肉摊贩,曾某于6月15日20时将个人加工的凉拌卤牛头肉降价兜售(后知该批已加工2 d而甩卖),有6户分别购买,在晚餐问进食。进食后5 h出现首例患者,16日晨,先后有30人发病,平均在食后10.5 h发病,最长者21 h,其中有4人较重,16日晚23时住入医院2人,门诊治疗2人,其余26人症状较轻留单位卫生室或自行治疗,患者经用庆大霉素、氟派酸、补液等治疗后病情好转,2 d后恢复出院。 1.2 可疑中毒餐次与食品 17日上午10时接报告后立即对居住户挨门逐户进行食物中毒个案调查,结果有6户34人于15日晚餐均食用凉拌卤牛头肉,而发病30人。有1户是20人集更多还原