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加强技术的综合训练 促进职业素质的提高——“功能性食品加工技术”课程改革的实践

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【作者】 李世敏； 刘冬； 朱俊晨； 翟迪生；

【机构】 深圳职业技术学院； 深圳职业技术学院 518055； 518055； 518055；

【摘要】 通过对“功能性食品加工技术”课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追 踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核的 教学模式是调动学生学习主动性,提高综合职业素质的有效途径。

【关键词】 课程； 教学改革； 功能性食品；
  • 【文献出处】 中国职业技术教育 ,Chinese Vocational and Technical Education , 编辑部邮箱 ,2002年17期
  • 【分类号】G712
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】75
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