【作者】 秦佑岱；
【机构】 山东省邹城市卫生防疫站 邹城 273500；
【摘要】 <正>2001年5月,对邹城市312家饮食单位消毒后待用的餐具,用大肠菌群快速试纸检测。抽检4992件餐饮具,大肠菌群检出率为59.01％（2946/4992）。其中,大、中型（≥50个客座）饭店45家,小型（<50个客座）餐馆267家,餐饮具大肠菌更多还原
