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脱臭大蒜粒的生产工艺

Production technology of off-odors garlic granule

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【作者】 曹新志； 黄伟；

【Author】 Cao Xinzhi,Huang wei

【机构】 西南科技大学； 深圳布勒工业有限公司 四川绵阳621000； 广东深圳518054；

【摘要】 本文简述了大蒜的营养价值 ,介绍了生产脱臭大蒜粒的生产工艺和出口标准

【Abstract】 The paper briefly related nutrient value of garlic,and introduced production technology and export standard of off-odors garlic granules

【关键词】 脱臭； 大蒜粒； 工艺； 标准；
【Key words】 off-odors； garlic granule； technology； standard；
  • 【文献出处】 中国调味品 ,Chinese Condiment , 编辑部邮箱 ,2002年05期
  • 【分类号】TS255.5
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