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浅析酸牛乳新标准

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【作者】崔雅君；杨桂玲；

【机构】哈尔滨市食品工业研究所；哈尔滨市食品工业研究所哈尔滨150036；哈尔滨150036；

【关键词】酸奶制品；菌数；乳酸菌发酵；发酵乳；嗜酸乳杆菌；嗜热链球菌；保加利亚乳杆菌；非脂乳固体；乳糖不耐症；发酵制品；

【文献出处】中国奶牛 ,China Dairy Cattle , 编辑部邮箱 ,2002年06期
【分类号】TS252.54
【被引频次】1
【下载频次】45

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