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参麦速溶茶研制

Study on the Instant Tea from Chuanmingshen and Barley

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【作者】 邵承斌; 陈东;

【Author】 SHAO Cheng -bin, CHEN Dong(Dept. of Chemistry, Chongqing Technology and Business Univ., Chongqi ng 400033, China)

【机构】 重庆工商大学化学系; 重庆工商大学化学系 重庆400033; 重庆400033;

【摘要】 以大麦、川明参、麦冬、苡仁、甘草等为原料 ,经提取、浓缩、配料、制粒和干燥 ,研制出参麦饮品 ,该速溶饮品具有特殊风味 ,富含对人体有益的活性多糖 ,并具有类SOD活性 ,适合中老年饮用。

【Abstract】 Sheng mai instant beverage is prepared from raw materi als such as barley? chuanmingshen? dwarf lily turf?Job’s tears?liquori ce root, etc Which are processed with extract?concentration?burdening?maki ng grain and dehydration. This instant beverage has especial flavor, is rich in active amylose and has the similar function to superoxide dismutase, so it’s sui table for the middle_age and old age.

【关键词】 大麦; 麦芽; 中草药; 速溶茶; 制备工艺;
【Key words】 barley; malt; chinese medicine; instant beverage; preparation;
【基金】 重庆市教委基金资助课题
  • 【文献出处】 渝州大学学报(自然科学版) ,Joural of Yuzhou University(Natural Sciences Edition) , 编辑部邮箱 ,2002年03期
  • 【分类号】TS272
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】203
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