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青岛市1996～2000年自产肉制品卫生质量分析

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【作者】冯彦林；韩立群；

【机构】山东省青岛市卫生局卫生监督所；山东省青岛市卫生局卫生监督所 266033； 266033；

【关键词】质量分析；肉灌肠；酱卤肉类；肉制品加工；合格份数；卫生标准；大肠菌群；菌落总数；样品合格率；西式蒸煮；

【文献出处】预防医学文献信息 ,Liferatue and Information On Preventine , 编辑部邮箱 ,2002年01期
【分类号】R155.5
【下载频次】10

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