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加入WTO食品卫生监督应尽快推广HACCP管理

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【作者】 刘大良； 李鸿斌； 李改玲； 鄢柯；

【机构】 洛阳市防疫站； 洛阳市防疫站 471000； 471000； 471000；

【摘要】 加入 WTO后 ,我国的食品卫生监督从管理体制到法规标准都要和国际接轨 ,其中 ,首先是法规与标准的统一 ;在多种食品安全控制体系中 ,HACCP管理是国际上共同认可确保食品卫生安全重要体系之一 ;但是 ,各级食品卫生监督部门至今没重视 HACCP体系推广 ,HACCP在卫生监督部门内认识成度不高 ,卫生监督机构没有自己的认证机构和强制性标准 ;实际上造成国内食品卫生监督体系滞后 ,国内食品安全卫生标准与国际通行标准不一致 ,直接影响加入WTO食品卫生监督的有效性。1　 HACCP的背景1974年 ,美国食品与药物管理局 (FAO)为了保证罐头食品不受肉毒杆菌危害提出了 HACCP管理概念 ,

【关键词】 WTO； 卫生监督； HACCP；
  • 【文献出处】 现代预防医学 ,Modern Preventive Medicine , 编辑部邮箱 ,2002年05期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】36
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