【作者】 岳云卿；
【机构】 新疆克拉玛依文理学院医疗卫生系 中国新疆 克拉玛依834000；
【摘要】 目的 了解克拉玛依市市售牛奶卫生状况。 方法 对所采样品进行感官特性指标 ,理化指标 ,微生物指标的测定。 结果 消毒牛奶和散装牛奶的感官特性和酸度均正常 ,但脂肪含量均低于国家卫生标准 ,而微生物指标则均高于标准。结论 两种市售牛奶均存在一定质量问题更多还原
