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女贞果天然红色素提取条件研究

Study on the Conditions of Drawing Out Natural Red Pigment from Fructus Ligustri Lucidi

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【作者】 柏桂英； 晃文； 宋予军； 李春梅； 周桂安；

【Author】 BAI Gui-ying CAO Wen SONG Yu-jun LI Chun-mei ZHOU Gui-an

【机构】 郑州轻工业学院； 郑州轻工业学院 450002； 450002； 450002；

【摘要】 用正交实验探讨女贞果天然红色素的最佳提取工艺条件,研究结果表明:70℃条件下,用25倍于果皮重的水回流2次,时间为2h/1.5h的效果最佳

【Abstract】 The optimum extracting conditions of natural red pigment in fructus ligustri lucidi were investigated by using orthogonal desingn. The results showed that 70℃,25∶1 of water to fructus ligustri lucidi weight ratio,extracted two times during 2h/1.5h were optimal.

【关键词】 女贞果； 天然红色素； 提取；
【Key words】 fructus ligustri lucidi,natural red pigment； extraction；
  • 【文献出处】 食品科技 ,Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2002年01期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】11
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