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食用菌贮藏保鲜探析

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【作者】 徐鑫；

【机构】 安徽省六安农业学校 237158；

【摘要】 本文分析了影响食用菌贮藏保鲜效果的因子 ,阐述了食用菌保鲜的基本原则 ,并对贮藏保鲜具体方法进行介绍

【关键词】 食用菌； 采收； 腐烂变质； 贮藏保鲜；
  • 【文献出处】 食用菌 ,Edible Fungi , 编辑部邮箱 ,2002年02期
  • 【分类号】S646.093
  • 【被引频次】40
  • 【下载频次】330
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