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燕麦牛奶的研制

A Study on Oat Milk

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【作者】 孙宁； 方东录；

【Author】 Sun Ning, Fang Donglu (Nanning Dairy Co. Ltd, No.6 West Hengyang Road, Nanning 530001, China)

【机构】 广西南宁乳业有限责任公司； 广西南宁乳业有限责任公司 南宁市衡阳西路六号 530001； 南宁市衡阳西路六号 530001；

【摘要】 探索用含有大量可溶性纤维的燕麦与牛奶结合,生产一种营养价值更全面的早餐牛奶食品。

【Abstract】 The purpose of the experiment is to produce a more alimentary valuable milk food for breakfast by combining the milk with the oat contained much dissoluble fiber.

【关键词】 燕麦； 牛奶；
【Key words】 oat； milk；
  • 【文献出处】 乳业科学与技术 ,Journal of Dairy Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2002年03期
  • 【分类号】TS252
  • 【被引频次】4
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