【作者】 马美湖； 潘彬；
【机构】 湖南农业大学食品科技学院； 湖南农业大学食品科技学院 410128； 410128；
【摘要】 为了促进我国鸵鸟养殖业的发展 ,鸵鸟的经济价值、屠宰加工、胴体分割进行了详细的阐述并介绍了一些国外鸵鸟胴体肉的分级方法与要求 ,在此基础上 ,就我国目前鸵鸟业的发展和鸵鸟的综合开发利用与加工提出了一些尝试性的看法。更多还原
