【作者】 栾金水； 袁玲霞；
【机构】 杭州商学院； 杭州商学院 浙江杭州 310035； 浙江杭州 310035；
【摘要】 介绍了粮油食品工业中的生物技术、膜技术、超临界萃取技术、挤压膨化技术、微胶囊造粒技术、超微粉碎技术、电磁技术等现代高新技术的应用情况，探讨了各项技术在实际生产中的可行性并进行优缺点评述。同时提出如何利用这些高新技术，加快中国粮油食品工业技术进步的主要措施，促进全国粮油食品工业结构发生质的飞跃，适应国际新形势要求。更多还原
