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草莓食品加工技术二则

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【作者】 王莉；

【机构】 河北滦县师范学校 063700；

【关键词】 食品加工技术； 煮制； 出汁率； 贮藏温度； 贮藏加工； 预煮； 不良变化； 选果； 花色素； 加糖；
  • 【文献出处】 河北果树 ,Hebei Fruits , 编辑部邮箱 ,2002年01期
  • 【分类号】TS255
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