【作者】 赵永兵；
【机构】 北方工业大学；
【摘要】 <正> 所谓连锁化管理与经营,即在统一采购,统一调配,统一结算,统一管理的经营理念指导下,充分利用连锁化优势,有效地降低人力和设备的投入成本,同时,也有利于集中策划,规范操作,控制质量,扩大影响。在激烈的市场竞争中,高校餐饮业的连锁业经营更能发挥其最佳优势。更多还原
