【作者】 袁素华； 郑建森；
【机构】 宁德市农业局； 宁德市农业局；
【摘要】 <正> 人参果属茄科茄属。人参果果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微最元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其它的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰更多还原
