【作者】 任守文； 宣依群； 李赛明； 王重龙； 杨丙健； 汤国权； 莫亚； 雷光进；
【机构】 安徽省农科院畜牧所； 安徽省农业厅畜牧局； 安徽泗县畜牧局； 泗县大庄镇畜牧兽医站； 泗县大庄镇畜牧兽医站 合肥230031； 合肥230031；
【摘要】 对波安F1羊、萨安F1羊和安徽白山羊进行肉用性能比较 ,研究表明 :波安F1羊和萨安F1羊肉用性能较安徽白山羊有较大提高 ;萨安F1羊肉质有变劣的趋势 ,表现在肌肉嫩度变差、肌纤维变粗和失水率增大 ;波安F1羊肌纤维也较安徽白山羊粗。波安组合肉用性能优于萨安组合更多还原
