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茶多糖生物活性与结构的研究进展

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【作者】 萧伟祥； 萧慧；

【机构】 安徽农业大学茶业系； 安徽农业大学茶业系 230036； 230036；

【关键词】 茶多糖； 生物活性； 多糖纯品； 过碘酸氧化； 构象变化； 热水浸提； 立体构型； 多糖研究； 水溶性多糖； 比旋度；
  • 【文献出处】 中国茶叶 ,China Tea , 编辑部邮箱 ,2002年01期
  • 【分类号】O636
  • 【被引频次】48
  • 【下载频次】595
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