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乳链菌肽(Nisin)的研究进展

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【作者】 胡国平； 叶嗣颖；

【机构】 湖北孝感职院医学分院微生物教研室!孝感432100； 华中科技大学同济医学院微生物教研室!武汉430030；

【关键词】 Nisin； 乳链菌肽； 乳酸链球菌素； 革兰阴性菌； 肉汤培养基； 细菌素； 棒状杆菌； 羊毛硫氨酸； 天然食品防腐剂； 志贺菌；
  • 【文献出处】 中国微生态学杂志 ,Chinese Journal of Microecology , 编辑部邮箱 ,2001年02期
  • 【分类号】R915
  • 【被引频次】36
  • 【下载频次】347
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