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怀山药的加工工艺研究

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【作者】赵玉生；王云霞；

【机构】郑州轻工业学院食品工程系；郑州轻工业学院食品工程系河南郑州450002；河南郑州450002；

【关键词】怀山药；加工工艺研究；临界湿含量；降速；多年生草本；健脾胃；去粗皮；线性关系；半对数坐标；泄痢；

【基金】河南省重点科技攻关项目 ( 0 0 115 0 413)

【文献出处】中草药 ,Chinese Traditional and Herbal Drugs , 编辑部邮箱 ,2001年10期
【分类号】R283.3
【被引频次】13
【下载频次】300

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