【作者】 邓丹； 张灏；
【机构】 无锡轻工大学食品学院； 无锡轻工大学食品学院 214036； 214036；
【摘要】 竹黄是我国一种传统的珍贵真菌。介绍了其生物学特性、化学成分、药理性质,并对其作为一种新型的食用色素前体的应用前景进行了展望。更多还原
