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果梅浓缩液的提取工艺研究
【摘要】 以果梅烘干品乌梅为原料,以水为提取剂研究果梅浓缩液的提取工艺。确定最佳提取温度为80℃,提取时间为375h,加水量为乌梅重的15倍。提取过程中是否冷凝回流对果梅中保健功效成份的提取没有影响。
【Abstract】 Water was used as extracting agent to study the ex-tracting technological condition o f prunus mume.The results showed that the optimum extracting t emperature was 80℃,opti-mum time was 3.75hours,added -water quantity was 15times to the weight of prunusmume.Condensin g and flowing -back in the extracting process was not importan t to the extraction of the healthy function components.
【关键词】 乌梅乌梅；
提取温度；
提取时间；
加水量；
冷凝回流；
【Key words】 prunus mume； extracting temperatur e； extracting time； added -water quantity； conden sing and flowing -back；
【Key words】 prunus mume； extracting temperatur e； extracting time； added -water quantity； conden sing and flowing -back；
【基金】 四川省学术带头人培养资金资助1999JS075。
- 【文献出处】 食品科技 ,Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2001年05期
- 【分类号】TS255.4
- 【被引频次】14
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