【作者】 陈骁熠； 颜萍菲； 吴谋成；
【机构】 襄樊学院； 华中农业大学 湖北 441021； 湖北 441021； 武汉 430070；
【摘要】 本研究尝试分段升温二次灭酶的方法,改变原一次100℃、2min烫漂灭酶的方法,有效提高速冻甜玉米中活性成分的保存率。更多还原
