【作者】 余小领；
【机构】 河南职业技术师范学院食品系 河南 新乡 453003；
【摘要】 苦瓜是近年来兴起的一种保健食品,本文对苦瓜的生物学特性、药用价值、食用价值及其产品的研究与开发进行综述。更多还原
