【作者】 谢岩黎； 朱欣； 刘春雨； 胡艳萍； 魏莉莎；
【机构】 河南职业技术师范学院食工系； 新乡市第一人民医院儿保科； 新乡市第一人民医院儿保科 新乡 453003； 新乡 453003； 新乡 453003；
【摘要】 为了解幼儿膳食是否合理,营养是否均衡,对100名1～3岁幼儿进行一次营养与膳食调查。结果:热能属正常范围,蛋白质量不足,脂肪摄入量过剩,VA和VC偏低,幼儿普遍缺钙。结论:降低幼儿膳食中脂肪的摄入量,适当增加VA和VC供给量,加强幼儿补钙。更多还原
