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六月霜及其饮品的开发研究

Development of Junefrost drink

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【作者】 方修贵； 郑益清； 王桂林；

【Author】 Fang Xiugui et al(61)

【机构】 浙江省科学院柑桔研究所!白州318020； 浙江省新昌县健神饮料有限公司；

【摘要】 研究了六月霜的营养成分及作为国家新资源食品开发的食品安全性 ,并研究确定了六月霜饮品的配方及工艺流程。

【Abstract】 Nutritional composition of Junefrost, a new food resource was analyzed,and its sofety in food application was discussed.A formulas for Junefrost drink and processing technology was decided.

【关键词】 六月霜； 营养； 食品安全性； 饮品；
【Key words】 Junefrost； nutrition； safety property； drip；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2001年01期
  • 【分类号】TS27
  • 【被引频次】6
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