节点文献

风味泡香菇的研制

推荐 CAJ下载
PDF下载
不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】邵伟；黎姝华；周媛；

【机构】湖北三峡学院生物工程研究所；湖北三峡学院生物工程研究所宜昌443003；宜昌443003；宜昌443003；

【关键词】泡制；食用方法；乳酸菌发酵；电热恒温培养箱；高压灭菌锅；鲜菇；成品质量；感观；理化指标；沥干；

【文献出处】食用菌 ,Edible Fungi , 编辑部邮箱 ,2001年02期
【分类号】TS219
【被引频次】2
【下载频次】40

节点文献中：