【作者】 孙衍昌；
【机构】 济南历下区卫生防疫站；
【摘要】 <正> 蔬菜的保鲜贮藏是近几十年来逐渐发展起来的一门新型学科,它是随着人们物质生活水平的提高,现代化生活的需要而产生的。在过去,家庭餐桌上的蔬菜都是随着其生长季节而变化的,很难在某种蔬菜的非成熟季节吃到新更多还原
