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个体餐饮业卫生现状调查

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【作者】 李洁； 赵英民；

【机构】 山东省东明县卫生防疫站； 山东省东明县卫生防疫站 274500； 274500；

【摘要】 <正> 我们对东明县850户小餐饮店进行了调查,按设计项目逐一登记,并根据《食品卫生法》《餐饮业卫生管理办法》《全国卫生城市检查标准》等国家相应食品卫生标准进行评价。 850户餐饮店卫生情况调查结果见下表。

【关键词】 卫生现状调查； 食品卫生标准； 卫生情况； 全国卫生城市； 餐具消毒； 检查标准； 餐具保洁柜； 冷藏设施； 生熟； 管理办法；
  • 【文献出处】 山东食品科技 , 编辑部邮箱 ,2001年03期
  • 【分类号】R155.5
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