【作者】 邓理； 陈立冬； 何小慧；
【机构】 沈阳大学 生物工程系!辽宁 沈阳 110044；
【摘要】 超过滤技术是一种先进的膜分离技术。该技术节省能源、设备简单，可在温和条件下方便地操作，对被处理物的影响很小。由于该技术特别适合于高分子量物质、热不稳定物质以及含易挥发组分物质（如果汁、蛋白质等）的分离和浓缩，因此在食品分离中得到广泛的应用。更多还原
