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分子蒸馏对花椒子油脱酸的研究

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【作者】 马传国；

【机构】 郑州工程学院食品科学与工程系；

【摘要】 利用分子蒸馏装置对酸值在 10～ 40mgKOH/g花椒子油进行脱酸 ,结果表明脱酸效果显著 ,得到重馏分 (油脂 )的酸值均小于 4mgKOH/g。

【关键词】 花椒子油； 分子蒸馏； 酸值； 过氧化值；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2001年12期
  • 【分类号】TS224.6
  • 【被引频次】24
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