【作者】 张路； 程明； 杨宏；
【机构】 江苏省滨海县三中北巷8-3食品总厂； 江苏省滨海县三中北巷8-3食品总厂 224500； 224500；
【摘要】 <正> 用鲜红薯酿制黄酒,薯源广、投资少、见效快,适宜于农户及乡镇企业加工经营。一般每100公斤鲜薯可产10～13度的黄酒80～90公斤。其操作技术如下: 1、原料处理 鲜红薯用清水完全更多还原
