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食品防腐剂及其分析技术

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【作者】 王克利； 李明元；

【机构】 天津经济技术开发区卫生防病站； 天津经济技术开发区卫生防病站 300457； 300457；

【摘要】 <正> 1 概述 对微生物或霉菌具有杀灭、抑制或阻止生长作用的食品添加剂为防腐剂。我国准许使用的防腐剂GB2760-86有:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚酯、脱氢醋酸、双乙酸钠、葡萄糖-δ-内酯和乳酸链球菌素。 1996年对GB2760-86作了很大修订,把二氧化硫、焦亚硫酸钾及其钠盐列入漂白剂。将葡萄糖-δ-

【关键词】 食品防腐剂； 山梨酸钾； 乳酸链球菌素； 脱氢乙酸； 食品添加剂； 纳他霉素； 焦亚硫酸； 生长作用； 苯甲酸钠； 分析技术；
  • 【文献出处】 口岸卫生控制 ,Port Health Control , 编辑部邮箱 ,2001年01期
  • 【分类号】TS202.3
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