【作者】 贾士平；
【机构】 山西运城农业技术学校 044000；
【摘要】 <正> 水芹菜具有退热、降毒、利尿、止血和降压之功效。下面介绍水芹菜罐头的加工技术。 一、工艺流程 原料分选→处理→预煮→漂洗→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→成品 二、制作要点 (一)原料分选、处理 选择幼嫩、新鲜、无虫蛀的水芹菜,用流动清水冲洗干净,沥干,整条。更多还原
