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动物性食品污染对消费者的危害

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【作者】 吴祥集；

【机构】 贵州省畜牧兽医学校!550018；

【摘要】 动物性食品污染可以传播疾病 ,发生食物中毒 ,降低食品卫生质量 ,危害人体健康。文章内容概括性地将动物性食品污染归纳为 3大类 12小类 47种 ,并就每一种污染对消费者的危害进行详细地分析

【关键词】 动物性食品污染； 分类； 危害；
  • 【文献出处】 贵州畜牧兽医 ,Guizhou Animal Science and Veterinary Medicine , 编辑部邮箱 ,2001年03期
  • 【分类号】X503.1
  • 【被引频次】14
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